诗歌｜三都河：香浓四溢（组诗）

文/三都河

腊味合蒸

入冬之后的年味儿越来越浓

辛苦了一年的人们要好好地犒劳自己

若是苗族乡村侗族寨子来了远方的贵客

更是会端出一盘香气四溢的腊味合蒸

腊味合蒸是大湘西的一道大菜

几味雪峰山珍组建了美味联合

腊肉、腊鱼、腊鸭和香肠排成方阵

在煮煮蒸蒸中完成了再度成熟

再度成熟的生命热情洋溢

天南海北的人们在湘西腊味合蒸面前兴奋

牛瘪火锅

一锅牛肉在火烧火火燎地等待着牛瘪

牛瘪却在撕条撕理不慌不忙地挤出自己的汁液

为了苗族乡村侗族寨子的这一顿大餐

一头牛破天荒享受到了开荤打牙祭的特殊待遇

首乌、葛根、柴胡等这些新鲜中草药

几乎是争先恐后抢着入围

来不及消化完的牛瘪从牛肚里扒出

热乎乎地五味杂陈一言难尽

花椒、生姜、陈皮、香草和牛瘪的汁液投身锅内

黄绿色戏浪弄舟的牛瘪火锅佳肴甘爽微苦

张氏柴火婆婆鹅

这只鹅不是一般的鹅

湘西土司王时代的御厨亲自烧制

从古至今己经传到了张氏N代

背篓人家的厨房还是神秘兮兮秘不可宣

这只鹅眯缝着眼晴看着这个瞬息万变的时代

你问为什么要眯缝着双眼

只为了把这个世界看得更清更准

任何枪支的打靶都是睁一只眼闭一只眼

这只鹅眯缝着双眼命中率肯定可以翻一番

天下的食客和吃货抢着谈体会

吃遍了东西南北只有张氏柴火婆婆鹅

次次击中了我的软肋我的十环

酸辣刀把豆

老厨师面对着刀把豆第一次起了犹豫

这刀把究竟掌握在谁的手里

青幽幽的刀把豆显得有些神秘莫测

藏匿在幽幽波光下的无数只眼晴

把老厨师的心事看得清清楚楚明明白白

老厨师不愧是桥江古镇人见多识广

他走过的桥跨过的江不是常人所能比拟

淘气的刀把豆被他切成块切成丝

塞进酸水坛子里洗澡辣椒醬里打滚

端出来的溆浦酸辣刀把豆

又酸又辣得丝丝块块都扎心

香肠羊肉粉

羊终于摆脱了被驱使的宿命

快乐地把身子舒展成一片又一片

飘浮在一口汤锅里悠闲地晒太阳

正好邂逅了几块行色匆匆面色潮红的香肠

放机关枪似的向它诉说着穿肠过肚的痛楚

还有身后白发三千丈的别恨离愁

所有的快乐都源于对得失的辨识

你看我羽化化成了悠悠白云享受着清风明月

挤干了你一生的素杂

反而让你饱尝到精鲜可口的肉食

白发三千丈其实是我们共享的荣耀啊

我与你同心携来千年的诗境和美味

向人们献上一份浓香四溢的乡愁

红烧鸡翅

当翅膀放弃了鸡身

能不能独自去飞翔

科学的诘问是离开了人体的手臂

还是不是手臂

一只鸡翅听了个似是而非似懂非懂

它主意已定要以身作则做个实验

它想到一两只翅膀要挑战常识肯定难度不小

它把一大堆同类召集起来

在一口烧红的铁锅里冲刺飞翔

最后在一把锅铲的指挥调度下

果然它们来回翻飞飞了很久

油盐酱醋的风雨考验如期而至

风雨过后它们已经飞到了幸福的彼岸

红烧鸡翅的励志故事给天下食客

呈献了一份入口入心的心灵鸡汤

啤酒鸭

鸭看着看着啤酒就心醉了

其实是啤酒看到鸭先自醉了

她义无反顾地扑向鸭

想在鸭怀里诉说着鬼使神差的一见钟情

最后是啤酒和鸭醉成一团云里雾里

醉梦中还你一句我一句喃喃自语

啤酒说一见钟情的爱也可以钟爱一生

鸭说我现在全身都弥漫着的影子你的体香

等不及的吃货们纷纷下筷

是不是有点儿棒打鸳鸯

剁椒鱼头

湖南两个字一看就是水字当头

三湘四水不讲的主要就是水嘛

这话鱼头听了着实很中意

鱼头既然是个头就要想些大事

它在思考要做好水的文章

那么鱼的大好机会就降临

正是大门上福字倒了就是福到了

虽说现在长江十年禁捕退捕

鱼米之乡的大小山塘可是星罗棋布

当个鱼头就要考虑水产品的出路

鱼头越想越感到自己责任重大

鱼头仔细一琢磨还真琢磨出了门道

它想到把乡下老家秘制的剁椒鱼头做大做强

一定能让天下人都尝到吃香喝辣的正宗味道

葱姜炒螃蟹

螃蟹相信自己横着走竖着走都是对的

这块土地上没有谁能挡得住

没想到这一回似乎有些失算

被不起眼的葱姜挡住了去路

并且教育螃蟹要讲规矩要听劝

一句老话就是耳朵要能进油盐

螃蟹听了最初的反应是不吃这一套

可是左冲右突还是不仅不能过去

灵敏的鼻子差点还被葱姜呛歪

螃蟹想想好汉不出眼前亏

暂时放下身段与葱姜俩玩乐忽悠一下

正当螃蟹和葱姜摔跤打闹玩得热火朝天

一只锅铲三下五去二把它们

全部铲进了早已等急了花菜碟

竹筒香芋排骨

香芋和排骨偶尔走到一起

又偶尔谈到了一个话题

所谓人过留名雁过留声

来世上走一遭总该留下了什么

排骨抢先作了发言

大块的皮肉都已离我而去

现在我就只剩下这么多

确实要郑重其事地作些思考

往后余生该留下点什么能留下点什么

香芋自视还拥有一点余香

只是不知找到什么器皿才能长久存放

一节山上的老楠竹凑了上来

谦逊地探问道可否上我试试

香芋和排骨同时眼睛一亮

真正是踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫

有了老楠竹来帮助我们穿越时空

火与光会为我们留下五千年的甜爽与香浓

禾花鱼

藕团乡一尾禾花鱼在田间翘了下尾巴

湘黔边界的吃货们心里泛起了浪花

现在又到了金秋丰收时节

稻穗下觅食两年的禾花鱼

现实地面临着三个去向：熏干、腌制、鲜食

这一尾禾花鱼活蹦乱跳煞是可爱

毫不犹豫地选择了直接走进烹煮炖烧

靖州禾花鱼质本洁来还自去

带着满身的芳香感染食客

湘西板栗红烧肉

五花肉决定去打球塑身

几粒板栗活蹦乱跳主动当球

一口油炸铁锅支起了特殊球场

五花肉和板栗子不停地奔跑翻滚

它们明知道所有奔跑的终点

都不外乎是人们的胃肠

它们珍惜奔跑过程的快乐

它们要把奔跑本身变成快乐

它们创造着人类的口福

也享受着自己的幸福

正当五花肉将板栗球打得正欢

时间到了，凤凰老抽吹响的暂停口哨

像雨点般喷洒而来

香菇土豆炖鸡

香菇和土豆同时爱上了鸡

鸡对二者都不离不弃搂搂抱抱

看不出有任何亲亲疏疏的端倪

香菇和土豆却暗自对自己有十足的信心

鸡还真的走到头也没有抛下它俩

其实是把它俩一个当菜，一个当饭

鸡美滋滋地越想越乐笑出声来

一个粗嗓门突然砸来

小二，快上盘香菇土豆炖鸡下酒

酸辣子炒小干鱼

谁安排了酸辣子来上门成亲

欢喜得得小干鱼热泪缤纷

离开鱼塘的小干鱼知道自己再也回不去了

真正是四顾茫然举目无亲

其实小干鱼很小在鱼塘时就怀有梦想

他常常望着鱼塘边的辣椒地走神

辣椒地里的小尖椒格外翠绿俏皮

想想都禁不住春心荡漾

听说经历酸坛子洗礼的小尖椒更加酸辣逗人

小干鱼在睡梦中把自己笑醒

其实酸辣子对小干鱼也充满深情

辣椒地里的小尖椒望着山塘的小鱼儿也发呆

实在身不由己有时就让自己的投影跳了下去

现在小尖椒已成熟成酸辣子水灵灵的

姜蒜酱醋的喜乐队鼓瑟齐鸣

酸辣子小干鱼的结合召来远运近近的嘉宾喝彩

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