高歌美酒话高唐

“对酒当歌，人生几何？”、“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”、“今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神”……中国自古美酒高歌不分家，佳酿与歌声交融成了一个绝妙的境界，酒文化在余音袅袅的歌声中得到了升华。

很多如可能不知道，在我们的家乡高唐，就出了有史料记载的第一位国家级歌星——绵驹。绵驹是春秋时高唐人，《孟子·告子章句下》载：“绵驹处于高唐，而齐右善歌。”西汉名乐师李延年“度绵驹遗讴为弦鼗《广陵》”。《艺文类聚》（卷二十六·人部十）有“西河王豹，东野绵驹，兰缸夕燃，合璧斜天，照流风之回雪，映出水之初莲”及“绝何杨之妙舞，废绵驹之善讴，彼知止与知足，复何营而何欲”。晋郭璞诗“绵驹之变，何有胡越”（《答贾九州愁诗》之三）。认为绵驹的歌唱艺术，影响当地人都擅长唱歌。他弟子众多，形成浩大的民歌队伍，对古代民间歌舞发展有举足轻重的作用，部分传唱作品被孔子收入《诗经》，可见其影响之大，被后世奉为“十二音神”之一。据台湾出版的《行神研究》记载：各行各业均有所敬奉的神，这些所谓“神”，大多是历史上的真人。关于音乐这一行，有“十二音神”之说，他们是罗公远、黄幡绰、琴音绵驹、韵吟王豹、猿音石存符、雷音孙登、叶法善、云音韩娥、凤鸣阮籍、虎啸秦清、鸟音薛潭、鬼音沈古之。旧时北京南城精忠庙喜神殿，便供奉有十二位音神的塑像。河南社旗县著名的山峡会馆，也有关于音神的石刻画像。据记载，绵驹去世后葬于高唐故里。民国初年，高唐县城东门外路南不远处有“绵驹故里”碑一通，再向南里许有绵驹墓一座，墓西南方三丈之远处有“弟子安琪守墓处”石碑一通。后两碑均移至东门外“鸣山书院”，今已难寻踪迹。

酒的历史源远流长，最早可追溯到上古时期，至少在5000年前的大汶口文化中晚期中国已开始酿酒。历史上有“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”之说，“醪”是一种糯米经过发酵而成的“醪糟儿”，性温软，味甘甜，多产于江浙一带。杜康是夏王朝六世国王，秫酒是一种高粱酒，秫是高粱的别称，杜康应是高粱酒的创始人。高唐地处黄河下游冲积平原，上古为爽鸠氏之墟，春秋为邑，西汉置县，元、明、清三代设州，迄今已有四千余年的历史，属中华民族黄河文化发祥地之一。根据现已发掘的文物古迹考证，高唐远在春秋前就有人在此定居，从事生产活动。高唐属温带气候，四季分明，光照充足，土壤肥厚，物产丰富，尤其盛产可以用作酿酒原料的高粱、小米、黍米。高唐的酿酒历史可以追溯到何时因缺乏史料记载而无可考证。1911年高唐人姚公南在城内西门里路北开办“裕兴泉”酒号，产高粱酒、玫瑰酒。据定稿于1936年的民国《高唐县志》记载：“本县酒厂，共有二三十家，其地点字号，采访未经述明。”当时的高唐酿酒业以小米、黍米、高粱及麦麯、糠为主要原料，纯高粱酒或小米、黍米造成者为优，有的以枣、白薯、槐实、稻子等掺杂其中着，其品不纯。每厂一池或二池，每次蒸酒须用粮石一千二百余斤，谷糠六七十斤，麦麯三百余斤，但蒸过者仍储之于缸，尚可蒸二次。高粱小米每百斤平均可产酒三十余斤，其他次之，而用者亦颇少，每次产酒四百斤至五百斤。冬季较多，夏季较少。各厂全年有蒸十次至二十次者不等，以每年八月至来年三月为蒸造时期，入夏即挑池停烧。产酒主要销售到本县及邻县。官场有句俗话叫做“当好县长，办好酒厂”，建国后高唐县创办的县酒厂生产出“高唐州”、“柴王家酒”等系列产品，在本地和周边还颇受欢迎。如今县酒厂早已被兼并重组，几经易手，留在人们心中的只有惋惜和回忆了。

风靡一时的高唐州陈酿

曾获布鲁塞尔世界金奖的柴王家酒

和全国大部分地区一样，生活在高唐的人们自周朝起，就逐渐形成了饮酒的风俗，如祭神、祭祖饮酒；祈祷、庆祝农业丰收饮酒；每逢新年、元宵、端午、中秋、重阳等传统佳节饮酒，婚丧嫁娶、迎送亲朋饮酒……史料记载，高唐人

“元旦日早起，男子烹茶煮酒，净手，各处焚香”；清明节“插柳于门，各具时食酒肴，拜扫坟墓以祀其先”；“五月五日饮菖蒲雄黄酒”；“中秋为月饼罗樽垒邀亲友夜燕于庭”；“九月九登高赏菊馈糕饮茱萸酒”；“冬至日民家各具酒肴以祀其先”；“除夕易门神桃符，写春帖，封井不汲，爆竹，烧苍术，辟瘟丹，具酒肴，骨肉团圆，围炉聚饮，名曰守岁。”

如今婚礼上新郎新娘饮“交杯酒”的习俗，先秦时已流行于汉族地区，称“合卺”。“卺”即瓢，“合卺”就是把一个葫芦剖成两个瓢，新婚夫妇各拿一个，先用酒漱口，然后一饮而尽，二人用同样的瓢，饮同样的酒，预示二人已合二为一，开始新生活。此时合卺是一种结婚仪式。到宋代，合卺改称“交杯酒”，形式已有变化，成为闹洞房的先声。

高唐地处南北交通要冲，“居中原冲衢”，有官马大道“南通吴会，北拱神京”，地理位置十分重要。尤其是明代南北二京的政治、经济、文化中心城市确立之后,经过高唐的官道便成为连接这两大城市最为便捷之道。因此,路经高唐也就成为往返于北京到江浙一带直至福建、广东行旅的首选。《高唐州志•疆域》曰：“胥经于此，以达两京……车粼粼，马萧萧，还杂于周，行者终日不绝，所以自昔号为要冲之地、繁居之邦也。”官方为了传递公文和给过往官员提供食宿方便，在各交通要道上，每隔一定距离便设驿站一处，以应需要。高唐是古官道上的重要驿站，迎来送往，更离不开酒的渲染和点缀。酒散发的醇香曾使南下北上、古往今来无数的英雄豪杰、风流才子沉迷其中。明代高唐知州王子鲁《同乐会友》“炮羔馨香荐鼎俎，蒸酝潋滟盈壶肠；《郑桥捕鱼》“归来沽酒切新脍，高歌醉卧芦花洲”，描写了高唐境内马颊河上郑家桥畔繁忙的捕鱼场面和烹鱼饮酒的欢乐情景。

明代嘉靖年间大学士、内阁首辅夏言《书高唐行馆》诗中有“薄暮初倾尽，深宵更引樽”；清代张英《赠刘云麓》（即刘佑，康熙年间高唐知州）“仙人鸣石山头近，好折梅花酒共倾。”明末清初诗文家闫尔梅《壬子仲冬自燕台归里访云麓使君留饮衙署即席有作》“有酒何妨客，无家即是僧。”山东提学副使李璣《高唐会诸道》“樽酒暂输吾道乐，风云殊迥宦情忙。”酒能使人暂时摆脱束缚，达到一种物我两忘的境界，激发文人的创作力，华妙的诗词乐章便在醉意酒香中喷薄而出。

绵驹善歌能变俗，书乡美酒送生涯。今日高唐人在“坚韧不拔、团结实干、开放包容、敢于争先”的新高唐精神指引下，创新突破，实干高效，团结奋进，争创一流，为建设富强秀美和谐的新高唐而策马扬鞭。

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